Suroviny

Porce: 4-5

cca 700 g vařených brambor

2 lžíce bramborového škrobu

cca půl hrnku hrubé mouky

sůl

2 uzené tofu

1 velká nebo 2 menší cibule

1/2 – 1 lžička uzené mleté papriky

olej

Nutriční hodnoty

Energie2 709 kJ / 648 kcal
Bílkoviny14,00 g
Tuky0,70 g
Vláknina15,40 g
Cholesterol0 mg
Sodík44 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy138,60 g

Postup přípravy

  1. Nejprve si uděláme náplň. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova, odstavíme, zaprášíme paprikou a nastrouháme do cibule tofu.
  2. A teď těsto. Vychladlé oloupané uvařené brambory také nastrouháme, přidáme škrob, mouku, sůl a vypracujeme těsto, které hned zpracujeme, jelikož postupně řídne. Z těsta můžeme vyválet jednu nebo dvě placky, podle toho jak chceme velký knedlík. Rozprostřeme náplň, srolujeme knedlík a zabalíme jej do alobalu.
  3. Podle velikosti jej pečeme hodinu až hodinu a půl na 170°C. Dělala jsem knedlík o průměru asi cm a hodina mu nestačila, přidala tedy jsem ještě půl hoďky.
    Podáváme se zelím. Dobrou chuť.