Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 kg brambor

8 vajec

25 g másla

3 PL hladké mouky

400 ml zeleninového vývaru

200 g smetany nebo mléka

1-2 PL hořčice plnotučná

pepř

pažitka

sůl na dosolení (vývar je již slaný)

trochu octa -nemusí být

Nutriční hodnoty

Energie9 544 kJ / 2 281 kcal
Bílkoviny100,03 g
Tuky111,78 g
Vláknina24,07 g
Cholesterol2,21 g
Sodík1,21 g
Sůl2,56 g
Sacharidy206,72 g

Postup přípravy

  1. Okrájené brambory uvařte ve slané vodě a udělejte bramborovou kaši.
    Vejce uvařte natvrdo nebo nahniličko
  2. Do kastrolu, ve kterém budete vařit omáčku, rozehřejte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání metlou přidávejte vývar a smetanu, až do požadované hustoty omáčky.
    Nakonec vmíchejte hořčici a omáčku dochuťte.
    Můžete také přidat nadrobno nasekanou pažitku nebo libeček.
  3. Bramborovou kaši dejte do středu talíře, rozhrňte ji ke krajům, doprostřed nalijte omáčku a vložte dvě rozkrojená vejce.