Suroviny

180 g hladké mouky

80 g bílého jogurtu

80 g másla

Náplň:

300 g mrkve

200 g lučiny

hrst čerstvé petrželky (příp. koriandru)

sůl

pepř

1 lžíce oleje

1 lžíce másla

vejce na potření

sezamové semínko na posypání

Nutriční hodnoty

Energie9 735 kJ / 2 327 kcal
Bílkoviny49,26 g
Tuky163,40 g
Vláknina14,10 g
Cholesterol424 mg
Sodík681 mg
Sůl1,52 g
Sacharidy157,72 g

Postup přípravy

  1. Do mísy dejte mouku, přidejte změklé máslo, jogurt a trošku soli. Vypracujte těsto, které zabalte do fólie a nechte chvíli odpočinout – klidně na lince. Mezitím připravte náplň.
  2. Mrkve očistěte a nakrájejte na kolečka. Pak je restujte na oleji a másle, přidejte malinko vody a pod poklicí poduste – až se voda úplně odpaří. Osolte, opepřete, přidejte lučinu, promíchejte, vmíchejte nasekanou petržel či koriandr a nechte vychladnout.
  3. Těsto vyválejte do tvaru obdélníku (zhruba 20×30 cm), nejlépe přímo na pečícím papíře. Poklaďte vychladlou mrkvovou směsí, opatrně zaviňte, otočte spojem dolů a okraje pevně přimáčkněte – podhrňte.
  4. Závin dejte i s pečícím papírem na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamem. Na několika místech propíchněte vidličkou a pečte přibližně 20 až 30 minut v troubě předehřáté na 170 °C.