Suroviny

Porce: 2 porce

80 g bílých fazolí

1 menší červená cibule

2 lžíce olivového oleje

1/2 lžičky římského kmínu

3 kuličky nového koření

1/4 lžičky mletého koriandru

kousek chilli papričky

1 menší stroužek česneku

2 g oloupaného zázvoru

400 g loupaných rajčat (v konzervě a drcených)

50 g kukuřice (mražené)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 905 kJ / 933 kcal
Bílkoviny31,62 g
Tuky25,49 g
Vláknina35,44 g
Cholesterol0 mg
Sodík244 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy131,67 g

Postup přípravy

  1. Luštěniny namočte den předem do studené vody. Druhý den vodu slijte, zalijte čistou vodou a uvařte doměkka.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno. V kastrolu rozehřejte olej a cibuli pozvolna opékejte asi dvě minuty. Během opékání občas promíchejte.
  3. Římský kmín a nové koření vložte do hmoždíře a roztlučte (případně můžete použít koření mleté). Česnek a zázvor nastrouhejte nebo nasekejte najemno. Chilli papričku nakrájejte najemno. K cibuli přidejte všechno koření, promíchávejte asi čtvrt minuty a zalijte rajčaty.
  4. Přiveďte k varu, přidejte scezené fazole, kukuřici a provařte asi 2 minuty. Dosolte.
    Podávejte s pečivem nebo tortillou.