Suroviny

Těsto:

250 g špaldové mouky (Lidl – ta na koláče a sušenky)

125 g změklého másla

1 celé vejce

1/2 lžičky himálajské soli

Směs:

250 g brokolice

250 g listového špenátu

200 ml smetany na vaření

2 celá vejce

plátkový sýr

Nutriční hodnoty

Energie11 174 kJ / 2 671 kcal
Bílkoviny92,52 g
Tuky153,93 g
Vláknina48,25 g
Cholesterol1,17 g
Sodík1,47 g
Sůl3,83 g
Sacharidy204,70 g

Postup přípravy

  1. Z první části surovin vypracujeme těsto a dáme ho na hodinu odpočinout do lednice. Mezitím vložíme do parního hrnce brokolici (rozebranou na růžičky) se špenátem a paříme přibližně 20 minut, hezky doměkka. Smícháním smetany a vajec připravíme směs, kterou quiche nakonec zalijeme. Nezapomeneme předehřát troubu na 200°C.
  2. Odpočinuté těsto prohněteme a vyložíme s ním koláčovou formu (použila jsem silikon). Těsto propícháme vidličkou, aby z něj lépe unikala pára a dáme ho péct na 10-15 minut. Po předpečení na něj vyskládáme brokolici a špenát, zalijeme směsí smetany a vajec, vyskládáme plátky sýru a dáme péct na 200°C hezky dozlatova.