Suroviny

300 g červená bio čočka

300 g hlíva ústřičná

2 stroužky česneku

svazek karotky

svazek ředkviček

cherry rajčata

olej

koření – majoránka, libeček, drcený kmín, pepř, sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 681 kJ / 1 119 kcal
Bílkoviny80,64 g
Tuky6,66 g
Vláknina70,96 g
Cholesterol0 mg
Sodík27 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy149,40 g

Postup přípravy

  1. Do hrnce kápneme olej a vložíme nakrájenou hlívu, přidáme nakrájený česnek, drcený kmín, pepř a majoránku. Smažíme tak dlouho dokud se neodpaří všechna voda. Propláchneme čočku, vložíme do hrnce a přidáme vodu (jen trochu, aby se “schoval” obsah hrnce). Táhneme na nižší teplotu pár minut, občas promícháme. Jakmile čočka změkne, pak teprv dosolíme, zamícháme přikryjeme a necháme odstát.
  2. Mezitím můžeme očistit a nakrájet zeleninu – rajčata, mrkev, ředkvičky. Vložíme do mísy, přidáme olivový olej, oregáno, majoránku, pepř a libeček. Koření se do salátu přidává tak, že se roztírá mezi dlaněmi. Nakonec osolíme a zamícháme.