Suroviny

12 vajec

sůl

pepř

majoránka

Bešamel:

50 g hladké mouky

50 g másla

500 ml mléka

Na obalení:

strouhanka

hladká mouka

3 vejce

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie9 916 kJ / 2 370 kcal
Bílkoviny153,30 g
Tuky162,90 g
Vláknina1,50 g
Cholesterol4,04 g
Sodík1,69 g
Sůl3,65 g
Sacharidy71,90 g

Postup přípravy

  1. 12 vajec uvaříme na tvrdo. Necháme vychladnout, oloupeme a na jemno nakrájíme. Vejce dáme do misky.
  2. Připravíme bešamel. Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Vznikne světlá jíška, kterou zředíme mlékem a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. Nakonec decentně osolíme. Necháme vychladnout.
  3. Vejce smícháme s bešamelem, osolíme, opepříme, přidáme majoránku.
    Následně ze vzniklé směsi tvoříme placičky (pokud se rozpadají, nebo jsou velmi lepivé, dá se přidat hladká mouka, placičky se budou dělat obtížněji, s tím počítejte, ale hladkou moukou si můžete směs zpevnit a budou se vám lépe tvořit), které obalujeme v trojobalu jako řízek. Placičky smažíme na oleji.
  4. Je možné do směsi vejce a bešamel přidat sýr, salám, dle chutí a fantazie.
  5. Podáváme s bramborami, můžete se špenátem. Často si dáváme i k bramborovému salátu.