Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 dýně, nejlépe hokkaido

2-3 lžíce kokosového oleje (můžete nahradit olivovým)

1 velká cibule

2 stroužky česneku

1 hrnek pohanky

hrst cibulové nati

3 lžíce bílého vína

hrst čerstvých bylinek (tymián, oregano, bazalka, máta… co máte k dispozici)

5 lžic kustovnice čínské

1 lžíce chia semínek

hrst nasekaných mandlí

30 g čerstvého kozího sýra (můžete nahradit fetou)

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie7 166 kJ / 1 713 kcal
Bílkoviny43,44 g
Tuky66,90 g
Vláknina41,79 g
Cholesterol15 mg
Sodík32 mg
Sůl0,01 g
Sacharidy208,22 g

Postup přípravy

  1. Předehřejte troubu na 200 °C.
  2. Ukrojte dýni vršek a vydlabejte vnitřek lžící (semínka můžete očistit a usušit.)
  3. Pohanku propereme a dáme vařit s 1,5 hrnku vody, až začne voda vřít, vaříme cca 3 minuty, stáhneme plamen a pod poklicí necháme dojít.
  4. V kastrolu rozehřejeme olej, na kterém orestujeme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme i česnek.
  5. Přidáme víno. Počkáme, až se odpaří, a přidáme kustovnici, chia semínka a mandle.
  6. Přidáme pohanku a nadrobený kozí sýr, promícháme, osolíme a opepříme podle chuti. Pokud kozí sýr nahrazujete fetou, bacha na sůl, aby to nebylo moc.
  7. Směsí naplníme dýni až po okraj, přiklopíme víkem a dáme péct do vyhřáté trouby na zhruba hodinu.