Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

hlavička květáku

sůl

bílý pepř

chilli semínka

na omáčku:

máslo a mouka na jíšku (cca 2 lžíce másla a 2 lžíce mouky)

vyvařená voda z květáku (asi 500 ml)

100 ml smetany

100 ml bílého vína

hrst strouhaného výrazného čedaru

Nutriční hodnoty

Energie847 kJ / 202 kcal
Bílkoviny3,00 g
Tuky11,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol36 mg
Sodík43 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy7,10 g

Postup přípravy

  1. Květák omyjeme a uvaříme skoro doměkka v osolené vodě. Poté ho vyjmeme a necháme vychladnout.
  2. V kastrolu si připravíme jíšku z másla a mouky.
  3. Přidáme víno a vývar z květáku (tolik, kolik chceme omáčky a tolik, kolik jste připravili jíšky). Provaříme.
  4. Pak už můžeme dát květák na gril.
  5. Před dohotovením dáme do omáčky sýr, necháme rozpustit a nakonec smetanu a už nevaříme. Necháme zhoustnout a odstavíme.
  6. Podáváme s grilovaným květákem a rýží. Sypeme semínky chilli a petželkou.