Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 lilky

2 stroužky česneku (méně kdo mu moc neholduje)

2 hrnky lehce opražených vlašských ořechů

1 čajová lžička vinného octa

menší hrst čerstvého koriandru

menší hrst čerstvé hladkolisté petržele

sůl

olivový olej na smažení

příp. granátové jablko na posypání

Nutriční hodnoty

Energie15 131 kJ / 3 617 kcal
Bílkoviny80,84 g
Tuky325,06 g
Vláknina31,96 g
Cholesterol0 mg
Sodík3 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy76,70 g

Postup přípravy

  1. Z lilků odkrojíme “bubáka” a nakrájíme je podélně na tenké plátky. Posolíme a pět minut necháme opotit. Následně plátky lilku opláchneme a osušíme.
  2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a lilek dozlatova osmažíme. Necháme odstát na pár listech kuchyňských utěrek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
  3. V mixéru dohladka pomixujeme ořechy, česnek, bylinky (trochu si nechte stranou na zdobení), přidáme ocet a případně pár lžic vody, aby se vytvořila krásně hladká pasta.
  4. Plátky lilku pomažeme pastou, servírujeme buď přeložené napůl, anebo srolované.
  5. Posypeme zbylými bylinkami, případně granátovým jablkem.