Suroviny

tempeth

dýně Hokaido

červené zelí

salát polníček

hrstka vlašských ořechů

chia semínka

olivový olej

sojová omáčka

balzamikový ocet

Na zálivku:

mořská sůl

pepř

med

olivový olej

Postup přípravy

  1. Dýni nakrájíme na malé kostičky, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě pečeme asi 15 minut při 180 °C.
  2. Tempeth pár hodin před přípravou nakrájíme na plátky a naložíme do marinády z olivového oleje a sojové omáčky. Poté osmažíme a na papírové utěrce necháme osušit.
  3. V míse si smícháme drobně nasekané červené zelí, natrhaný salát polníček, hrst vlašských ořechů, chia semínka, vychladlou pečenou dýni a tempeth.
  4. Zálivka: olivový olej, balzamikový ocet, sůl, pepř a med (můžeme nahradit cukrem).