Suroviny

50 g suché cizrny (necháme 12-24 hod namáčet ve studené vodě, 2-4x vyměníme vodu)

5-8 PL kvalitního olivového oleje

1-2 PL citronové šťávy

1 PL tahini

1 KL římského kmínu (čerstvě drcený)

sůl

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie3 752 kJ / 897 kcal
Bílkoviny13,35 g
Tuky79,43 g
Vláknina19,95 g
Cholesterol0 mg
Sodík24 mg
Sůl0,07 g
Sacharidy22,14 g

Postup přípravy

  1. Namočenou cizrnu uvaříme do měkka v čerstvé vodě. Když je uvařená, pustíme do ní proudem studenou vodu a cizrnu jemně mneme mezi prsty, tak se jednoduše odstraní slupky.
  2. Do scezené, vychladlé cizrny postupně přidáváme podle potřeby olej a mixujeme dohladka. Přidáme ostatní suroviny a ještě promixujeme, pažitku nakonec už jen vmícháme.
  3. Pár kousků uvařené cizrny si můžeme nechat v celku na posypání.