Suroviny

Porce: 2 – 3

80 g jáhel

2 mrkve – nejlépe karotky

1 větší kedluben

2 polévkové lžíce másla

2 lžičky třtinového cukru

2 lžičky ume octa

1 lžička koření na grilovanou zeleninu

100 ml smetany

120 g uzeného tofu

bylinky podle chuti

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 327 kJ / 795 kcal
Bílkoviny32,49 g
Tuky25,80 g
Vláknina15,08 g
Cholesterol41 mg
Sodík92 mg
Sůl0,29 g
Sacharidy100,72 g

Postup přípravy

  1. Jáhly vsypeme do cedníku a několikrát spaříme vroucí vodou. Pak dáme vařit do 200 ml osolené vody. Občas zamícháme a vaříme téměř do měkka. Přikryjeme poklicí a necháme dojít.
  2. Mrkev a kedluben oloupeme a nakrájíme na malé hranolky. V kastrolu si rozehřejeme 1 a 1/2 lžíce másla, vložíme mrkev, posypeme cukrem a chvilku restujeme, pak přidáme kedluben, ume ocet, koření, zalijeme smetanou a chvilku povaříme. Zelenina musí zůstat trochu křupavá a smetana zhoustnout.
  3. Na zbytku másla opečeme tofu nakrájené na malé kostičky, já ho mírně solím, ale nemusí se.
  4. Do zeleniny vmícháme uvařené jáhly, opečené tofu a prohřejeme.
  5. Dosolíme a přidáme bylinky podle chuti, já dala pažitku.