Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

3 hrnky nakrájených košťálů (květák, brokolice, kapusta, mangold…)

2 lžíce oleje

2 lžíce tahini

1 stroužek česneku

citronová šťáva podle chuti

sůl

volitelně mletý římský kmín a chilli koření

Nutriční hodnoty

Energie1 662 kJ / 397 kcal
Bílkoviny6,42 g
Tuky37,63 g
Vláknina3,38 g
Cholesterol0 mg
Sodík36 mg
Sůl0,12 g
Sacharidy6,90 g

Postup přípravy

  1. Košťály podlijeme trochou vody (stačí přibližně 1/3 hrnku) a uvaříme doměkka, podle druhu zeleniny to trvá asi 10-20 minut).
  2. Uvařenou zeleninu necháme vychladnout. Poté ji rozmixujeme s olejem, tahini, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem.
  3. Podle potřeby naředíme trochou vody, ve které se zelenina vařila. Osolíme, případně dochutíme římským kmínem a chilli kořením a můžeme podávat.