Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 středně velké brambory

1 středně velká kedlubna

1 větší mrkev

1 cm silný plátek másla

1 lžíce oleje

6 lžic vývaru nebo vody

na špičku nože nastrouhaný muškátový oříšek

sůl

mletý pepř

Dále budeme potřebovat:

50 g slaniny

3-4 vejce

sůl

nasekané zelené bylinky

Nutriční hodnoty

Energie4 270 kJ / 1 021 kcal
Bílkoviny38,42 g
Tuky80,66 g
Vláknina9,05 g
Cholesterol944 mg
Sodík1,24 g
Sůl3,02 g
Sacharidy30,71 g

Postup přípravy

  1. Všechnu zeleninu očistíme, nastrouháme na spirálkovém kráječi a promícháme.
  2. Ve větší pánvi rozehřejeme máslo s olejem, přidáme nastrouhanou zeleninu a krátce osmažíme.
  3. Osolíme,opepříme, přidáme muškátový oříšek a 6 lžic vývaru. Přikryjeme poklicí a slabým varem dusíme 8 minut.
  4. Mezitím nakrájíme slaninu na drobné kostičky a ve druhé pánvi ji necháme vyškvařit do zlatavé barvy. Přidáme rozklepnutá vejce, bylinky, špetku soli a za stálého míchání necháme srazit.
  5. Míchaná vejce přidáme do pánve s podušenou zeleninou, opatrně promícháme a podáváme.