Suroviny

1 malá cibule

1 stroužek česneku

1 vejce

6-8 pol.lžic kvásku (já měla celozrnný špaldový)

kvalitní rostlinný olej

2 vrchovaté pollévkové lžíce cizrnové mouky (nemusí být, já takto pašuji do jídla luštěniny)

celozrnná špaldová mouka (může být i jiná)

sůl, drcený kmín, majoránka, petrželka, pažitka

Nutriční hodnoty

Energie630 kJ / 151 kcal
Bílkoviny10,08 g
Tuky7,76 g
Vláknina5,18 g
Cholesterol259 mg
Sodík106 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy9,10 g

Postup přípravy

  1. Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku, přidáme kmín, sůl a rozmačkaný česnek…necháme rozvonět, přidáme 2-3 polévkové lžíce kvásku a odstavíme z plotýnky. Těstíčko se začne okamžitě srážet jako odpalované těsto, pořádně mícháme metličkou, aby z něj nebyla kulička.
  2. Tento základ necháme vychladnout a přidáme 3-5 lžic kvásku a zbytek surovin….mouku přidáváme postupně, dokud nevznikne husté těstíčko. Těstíčko přikryjeme a necháme v teple…
  3. Mezi tím si uvaříme polévku (já jsem dělala zeleninovou se špetkou kurkumy a kmínu).
  4. Těstíčko lehce promícháme a do téměř hotové probublávající polévky dáváme pomocí dvou lžiček knedlíčky, které se za cca 6-8 minut uvaří. Do polévky přidáme čerstvé bylinky a můžeme servírovat