Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

cca 100 g špaget na osobu v neuvařeném stavu (mám v oblibě celozrnnné)

1/2 hrnku vyloupaných vlašských ořechů

1/2 oloupaného stroužku dobrého a silného česneku (český je ten nej!)

zarovnaná lžička sušené šalvěje nebo 2-3 lístečky čerstvé

sůl

kvalitní olivový olej

Pokud máte rádi, přidejte i na jemno čerstvě nastrouhaný parmezán a jemně nastrouhanou citronovou kůru; obě suroviny nejsou podmínkou úspěchu, recept je bezkonkurenčně dobrý i bez nich.

Nutriční hodnoty

Energie5 387 kJ / 1 288 kcal
Bílkoviny34,10 g
Tuky83,39 g
Vláknina16,90 g
Cholesterol0 mg
Sodík10 mg
Sůl0,01 g
Sacharidy93,63 g

Postup přípravy

  1. Dejte vařit teplou vodu se solí a přiveďte k varu. Vhoďte do ní špagety a dobře promíchejte a uvařte podle návodu.
  2. V mezičase si na středním plameni v suché pánvi s nepřilnavým povrchem opražte vlašské ořechy. Míchejte a hlídejte to, neodcházejte od toho, nebo to snadno připálíte. Až se ořechy rozvoní, tak je stáhněte ze sporáku a nožem zlehka posekejte.
  3. Využijte hmoždíř, co vám jinak stojí na polici bez využití…nebo možná malý ruční mixer, ale přiznám se, že to ozkoušeno ještě nemám.