Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 hrnek rýže

1.5 hrnku vody

sůl

2 lžíce arašídů

2 lžíce kešu oříšků

4 lžíce oleje

1 rovná lžička černého hořčičného semínka

1 rovná lžička římského kmínu

kousek červené chilli papričky

10 kari lístků

1/3 lžičky kurkumy

podle chuti práškové chilli koření

citronová šťáva dle chuti (asi z poloviny až celého citronu)

Nutriční hodnoty

Energie6 901 kJ / 1 649 kcal
Bílkoviny29,93 g
Tuky73,38 g
Vláknina7,70 g
Cholesterol0 mg
Sodík224 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy213,43 g

Postup přípravy

  1. Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě doměkka, provzdušníme vidličkou a necháme trochu vychladnout.
  2. Arašídy a kešu oříšky opražíme nasucho na pánvi, až začnou zlátnout, a odložíme stranou.
  3. Do rozehřátého oleje nasypeme hořčičné semínko a římský kmín a smažíme asi 30 sekund, až se koření rozvoní a začne praskat. Poté přidáme chilli papričku a kari lístky a smažíme dalších 15–30 sekund.
  4. Dále přidáme kurkumu, chilli koření, promícháme a stáhneme z plotýnky. Přilijeme citronovou šťávu a připravenou směs vmícháme spolu s ořechy do uvařené rýže.
  5. Důkladně promícháme, aby se všechna zrnka rýže obarvila, prohřejeme a ihned podáváme.