Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

150 g quinoi v suchém stavu

1 cuketa

1 lilek

1 červená cibule

1 červená paprika

1 citron

balkánský sýr

olivový olej

hrubozrnná mořská sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 061 kJ / 732 kcal
Bílkoviny27,18 g
Tuky9,84 g
Vláknina33,68 g
Cholesterol0 mg
Sodík26 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy118,44 g

Postup přípravy

  1. Quinou několikrát propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka.
  2. Zeleninu včetně citronu nakrájíme na větší kousky, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, solí a pečeme v troubě cca 20 minut.
  3. Hotovou upečenou zeleninu vmícháme do quinoy a před podáváním pokapeme olivovým olejem a posypeme balkánským sýrem.