Suroviny

Porce: 3-4

200 g sójových bobů (v nenamočeném stavu)

2 cibule

2 stroužky česneku

1 lžíce citronové šťávy

olej

pepř a sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 834 kJ / 916 kcal
Bílkoviny70,80 g
Tuky42,39 g
Vláknina46,36 g
Cholesterol0 mg
Sodík51 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy42,90 g

Postup přípravy

  1. Sójové boby namočíme alespoň přes noc do vody (já většinou luštěniny máčím ještě déle cca 48 hodin a 3x denně vyměním vodu, ve které se namáčí). Namočené boby předáme do hrnce a vaříme v čisté vodě do měkka. Mezitím si nakrájíme cibuli na kostičky a orestujeme ji dozlatova na oleji, na úplný konec restování (minutku před koncem) přidáme nadrobno pokrájený česnek. Uvařené boby smícháme s cibulkou a česnekem, zakapeme citronovou šťávou (přijdou mi totiž trošku nasládlé oproti jiným luštěninám), osolíme a opepříme podle chuti. A můžeme servírovat, třeba s bramborovou kaší.