Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

225 g přírodního tofu

listový špenát

125 g žampionů

hladkolistá petrželka

2 malé ciabatty

140 g řeckého jogurtu

limetková šťáva

hrubozrnná mořská sůl

1 lžička uzené papriky

stroužek česneku

1 lžíce přírodní sójové omáčky

2 lžíce olivového oleje

Nutriční hodnoty

Energie3 024 kJ / 723 kcal
Bílkoviny48,23 g
Tuky48,31 g
Vláknina10,17 g
Cholesterol21 mg
Sodík957 mg
Sůl2,24 g
Sacharidy18,69 g

Postup přípravy

  1. Tofu rozřízneme podélně na dva kusy. V misce smícháme olivový olej, sójovou omáčku, uzenou papriku a prolisovaný česnek. Touto směsí potřeme tofu rovnoměrně z obou stran.
  2. Mezitím si očistíme žampiony a nakrájíme je na menší kousky.
  3. V malé misce smícháme řecký jogurt s limetkovou šťávou, solí a nasekanou petrželkou.
  4. Rozpálíme si grilovací pánev a tofu na ní z obou stran ogrilujeme. Jakmile je tofu hotové, odložíme ho stranou a na stejné pánvi orestujeme nakrájené žampiony.
  5. Ciabattu podélně rozřízneme a namažeme ji jogurtovým dresingem. Nakonec ji obložíme listy špenátu, grilovaným tofu a žampiony. Přiklopíme druhou polovinou ciabatty a můžeme podávat.