Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

šmakoun štíhlé nudle (270 g)

1 hrnek zeleninového vývaru

1/2 hrnku mléka

1 menší květák

2 lžíce přepuštěného másla

4 stroužky česneku

2 lžíce lahůdkového droždí

1 lžíce citronové šťávy

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie2 055 kJ / 491 kcal
Bílkoviny19,47 g
Tuky32,89 g
Vláknina7,09 g
Cholesterol86 mg
Sodík91 mg
Sůl0,13 g
Sacharidy27,32 g

Postup přípravy

  1. Květák rozebereme na růžičky a v mírně osolené vodě ho uvaříme doměkka.
  2. Mezitím si na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a orestujeme na něm plátky česneku.
  3. Vodu z květáku slijeme a uvařený květák vhodíme do mixéru. Přidáme zeleninový vývar, orestované máslo s česnekem, a lahůdkové droždí.
  4. V průběhu mixování postupně přiléváme mléko tak, aby měla omáčka krémovou konzistenci.
  5. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a můžeme podávat.