Suroviny

půl šálku quinoy

šálek vody

1 lžíce tamari nebo sojové omáčky

1 mrkev

1 granátové jablko

hrst mungo klíčků

Zálivka:

1 lžíce olivového oleje

1 lžička jablečného octa

1 lžička medu

sůl

čerstvá cibulka nebo bazalka

Nutriční hodnoty

Energie723 kJ / 173 kcal
Bílkoviny0,55 g
Tuky10,55 g
Vláknina1,45 g
Cholesterol0 mg
Sodík42 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy18,18 g

Postup přípravy

  1. Quinou důkladne na hustém sítě propláchneme, zalijeme vodou a povaříme v zakrytém hrnci přibližně 15 minut (dokud quinoa nevsákne všechnu vodu). Odstavíme a necháme ještě 5 minut dojít pod pokličkou, vidličkou načechráme a vmícháme tamari.
  2. Mrkev nastrouháme na jemno a granátové jablko vyloupeme. Osvědčilo se mi vytloukání překrojeného jablíčka paličkou na maso nad mísou.
  3. Mango propláchneme vodou, smícháme všechny přísady, zalijeme prošlehanou zálivkou a na talíři posypeme semeny z granátového jablíčka.