Suroviny

Těsto:

500 g polohrubé mouky

35 g kvasnic

1 vejce

30 g cukru

140 ml mléko vlažné

špetka soli

citronová kůra

oříškový jogurt

mrazené meruňky (rozmrazené 🙂

máslo

olej

moučkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie8 624 kJ / 2 061 kcal
Bílkoviny68,69 g
Tuky15,01 g
Vláknina17,80 g
Cholesterol267 mg
Sodík172 mg
Sůl0,35 g
Sacharidy403,96 g

Postup přípravy

  1. Rozdrobila jsem si droždí do vlažného mléka se lžičkou cukru a špetkou soli a nechala vzejít kvásek.
  2. V misce jsem si smíchala mouku, zbytek cukru, vlažné mléko, citronovou kůru (z umytého citronu), přidala vejce a přilila vzešlý kvásek.
  3. Zpracovala jsem vařečkou těsto, poté jsem jej zpracovala ručně. Nechala jsem jej kynout 60 minut na teplém místě.
  4. Po vykynutí jsem si na vále vyválela plát a nakrájela z něj čtverce, do nichž jsem dala rozmrazené meruňky na čtverce, cípy jsem dala k sobe a poté v dlaních ukoulela knedlík.
  5. Do hrnce jsem nalila trochu vody, umístila pařáček, dala jsem na něj knedlíky, potřela je trošku olejem a vodu přivedla k varu. Pařila jsem je cca 7 minut – podle velikosti knedlíčků. Na talíř jsem je podávala polité rozehřátým máslem, sypané cukrem a s oříškovým jogurtem.