Suroviny

(směs libovolné zeleniny podle chuti)

cibule

mrkev

celer

červená řepa

tuřín

dýně

paprika

cuketa

lilek

česnek

olej

tymián

zeleninový vývar nebo voda ( popř. asi 150 ml mléka )

200 g zakysané smetany

1 polévková lžíce hladké mouky

ocet

cukr dle chuti

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie1 049 kJ / 251 kcal
Bílkoviny5,60 g
Tuky22,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol72 mg
Sodík80 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy7,60 g

Postup přípravy

  1. Zeleninu očistíme, popř. oloupeme a nakrájíme na větší kousky. V míse promícháme s olejem, přidáme celé stroužky česneku a tymián a pečeme za občasného promíchání na 180 °C doměkka.
  2. Hotovou zeleninu dáme do hrnce, přilijeme vývar nebo vodu, chvíli povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem.
  3. Polovinu zakysané smetany rozkvedláme s trochou vody (pokud chceme mít polévku jemnější, použijeme asi 150 ml mléka) a hladkou moukou a vlijeme do polévky.
  4. Povaříme mírným varem 15 minut, přidáme ocet a cukr a dochutíme solí a pepřem. Na talířích zdobíme kopečkem zbylé “zakysanky”.