Suroviny

olivový olej nebo slunečnicový olej

1 cibule

2 mrkve

4 brambory (400 g)

menší cuketa

3 ks červené řepy vařené (ve sklenici a nebo v sáčku -prodávají v Lidlu)

1 menší pórek

1-1,5 litru zeleninového vývaru z kostky

2 bobkové listy

libeček

mletý kmín

pepř z mlýnku

ocet nebo citronová šťáva

cukr

petrželka

Na ozdobu:

zakysaná smetana nebo bílý jogurt

2 PL nastrouhaného křenu

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie1 050 kJ / 251 kcal
Bílkoviny6,58 g
Tuky0,69 g
Vláknina12,58 g
Cholesterol0 mg
Sodík230 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy49,50 g

Postup přípravy

  1. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
  2. Do rozpáleného oleje v hrnci (2 l) dáme cibuli, mrkev a brambory.
  3. Za stálého promíchávání-rádo se přichytává-restujeme cca 3 minuty.
  4. Zalijeme vývarem, aby byla zelenina ponořená, přidáme bobkové listy, trochu mletého kmínu a nastrouhaného křenu.
  5. Vaříme 8 minut-zelenina by měla být jen poloměkká.
  6. Pak přidáme červenou řepu, pórek, zbylý zeleninový vývar a vaříme dalších cca 10 minut.
  7. Nakonec polévku ochutíme octem, cukrem, mletým pepřem a petrželkou.
  8. Na talíři polévku ozdobíme kopečkem zakysané smetany, posypeme pažitkou a strouhaným křenem.