Suroviny

1 balení rozváleného listového těsta (seženete v každém větším supermarché, nezapomeňte zkontrolovat, jestli je těsto vegan! jinak na vás přijde VeganPolice)

1 konzerva vařených bílých fazolí (nebo cca 240 g)

1/4 hrnku kešu natural

1 lžička dijonské hořčice

1 lžíce bazalkového pesta (pokud nemáte, v mlýnku na koření rozmixujte hrst čerstvé bazalky s trochou ořechů (mandle, vlašské, příp. semínka – např. sezam), soli a olivového oleje abyste měli cca tu lžíci)

3 lžičky čerstvé citronové šťávy

2 lžíce sojového mléka či jiného rostlinného

zelený chřest (cca 20 – 22 výhonků)

olivový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie6 584 kJ / 1 574 kcal
Bílkoviny23,13 g
Tuky113,61 g
Vláknina5,05 g
Cholesterol0 mg
Sodík503 mg
Sůl1,09 g
Sacharidy112,16 g

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejte na 220°C.
  2. Těsto opatrně robalte a rozprostřete i s papírem na plech.
  3. Fazole slijte a spolu s kešu, hořčicí, pestem a citronovou šťávou rozmixujte v mixéru dohladka.
  4. Přidejte mlého a opět rozmixujte.
  5. Z chřestu odřízněte tvrdé konce a pokud by se vám zdálo, že i tak jsou konce tužší (vláknitější), než by měly být, oloupejte je zhruba do třetiny délky výhonku škrabkou.
  6. azolové pyré navrstvěte na těsto, po krajích nechte cca 1 cm holého těsta.
  7. Stonky chřestu vyskládejte na pyré, střídavě hlavičkou nahoru a dolů.
  8. Vložte do trouby, snižte teplotu na 200°C a pečte přibližně 25 minut. Ke konci často kontrolujte, jestli se těsto nepřipaluje. Koláč podávejte ještě teplý.