Suroviny

500 g ricotty nebo vaničkového tvarohu, nechané na cedníku přes plátno vykapat

1 lehce prošlehané vejce

1 lžíce čerstvého tymiánu (lístků)

čerstvě drcený pepř

100 g nasekaných vypeckovaných černých oliv + navíc k podávání

olivový olej

čerstvý tymián

Nutriční hodnoty

Energie3 865 kJ / 924 kcal
Bílkoviny56,18 g
Tuky62,94 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol509 mg
Sodík490 mg
Sůl1,04 g
Sacharidy30,12 g

Postup přípravy

  1. Zahřejte troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C.
  2. Ricottu nebo tvaroh nechte na cedníku a utěrce důkladně vykapat.
  3. V misce prošlehejte vidličkou vejce, smíchejte s vykapanou ricottu, tymiánovými lístky, opepřete a vmíchejte olivy.
  4. Směs dejte do formy a uhlaďte povrch. Z tohoto množství vyšly tři formičky na tartaletky. Můžete připravit i v menší formě vcelku.
  5. Pečte asi 10-20 minut (podle velikosti formy), aby ricotta ztuhla.
  6. Vyklopte z formiček na připravený plech s pečícím papírem a podle chuti pokropte olejem.
  7. Pak pečte ještě 10–15 minut dozlatova. Potom ricottu nechte 5 minut odstát, posypte tymiánem, opepřete drceným barevným pepřem a podávejte s dalšími olivami.