Suroviny

Porce: cca 20 lívanců

200 g hladké mouky

3 1/2 PL krupicového cukru

2 ČL prášku do pečiva

1/4 ČL jedlé sody

1/2 ČL soli

1 hrnek (240 ml) plnotučného mléka

250 g ricotty

3 vejce

1/2 ČL vanilkového extraktu

nastrouhaná kůra z 1 citrónu

1/4 hrnku (60 ml) citrónové šťávy

30 g másla, rozpuštěného

Nutriční hodnoty

Energie6 934 kJ / 1 657 kcal
Bílkoviny79,79 g
Tuky61,60 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol937 mg
Sodík3,48 g
Sůl7,90 g
Sacharidy192,93 g

Postup přípravy

  1. V míse kuchyňského robotu ušleháme bílky dotuha. Přendáme je do mísy a ve stejné míse kuchyňského robotu ušleháme žloutky s cukrem, přidáme mléko, ricottu, vanilkový extrakt a dobře prošleháme, až se všechny suroviny spojí.
  2. Postupně přidáme nastrouhanou kůru a citronovou šťávu spolu s rozpuštěným máslem. Promícháme.
  3. Rychle přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou. Promícháme.
  4. Nakonec opatrně vmícháme ušlehané bílky.
  5. Lívance smažíme dozlatova na teflonové pánvi na malém množství oleje (nebo bez oleje) z jedné, a pak z druhé strany.
  6. Podáváme s máslem, sirupem nebo podle chuti.