Suroviny

300 g půleného žlutého hrachu

200 g rýže

3 lžíce oleje

1,5 lžičky mletého římského kmínu

1 lžička černého hořčičného semínka

1 rajče

1 lžička kurkumy

zelené chilli papričky podle chuti

sůl

1 lžička Garam masala

několik kari lístků

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie9 040 kJ / 2 161 kcal
Bílkoviny89,14 g
Tuky41,30 g
Vláknina46,64 g
Cholesterol0 mg
Sodík99 mg
Sůl0,06 g
Sacharidy334,78 g

Postup přípravy

  1. Hrách namočíme, nejlépe přes noc, ale stačí i na několik hodin, rýži propláchneme.
  2. V hlubším hrnci rozehřejeme olej, vhodíme do něj římský kmín (a případně hořčičné semínko) a na středním plameni opékáme asi minutu, až začne koření vonět a praskat.
  3. Přidáme drobně nakrájené rajče a za stálého míchání necháme změknout a téměř rozvařit.
  4. Poté přidáme kurkumu, zelené chili papričky (a případně kari lístky) a ještě minutu opékáme.
  5. Přisypeme hrách a rýži a zalijeme 2.5 hrnky vody. Osolíme.
  6. Za občasného zamíchání vaříme asi 25 minut. Rýže se mírně rozvaří a zahustí vzniklou omáčku, hrách změkne.
  7. Na závěr můžeme vmíchat koření garam masala a čerstvý koriandr, podle potřeby dosolíme a můžeme podávat.