Suroviny

1/2 hrnku rýže Arborio

60 ml Espressa

75 g cukety

1 malá cibule

2 lžíce oleje

20 g másla

2 lžíce parmezánu

Chilli paprička

Sůl

Kuřecí vývar

Nutriční hodnoty

Energie2 378 kJ / 568 kcal
Bílkoviny10,84 g
Tuky53,46 g
Vláknina5,70 g
Cholesterol69 mg
Sodík367 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy9,66 g

Postup přípravy

  1. V kastrůlku rozehřejeme olej.
  2. Cibuli nakrájíme najemno a necháme zesklovatět na oleji.
  3. Přidáme rýži a 1-2 minuty mícháme.
  4. Poté zalijeme espresem.
  5. Necháme vyvařit tekutinu a podlijeme vývarem. Lehce osolíme, přidáme kousek najemno nasekané chilli papričky a neustále mícháme a podléváme. Rýži udržujeme neustále ponořenou.
  6. Asi po 7 minutách vaření přidáme na drobné kostky nakrájenou cuketu a dál mícháme.
  7. Když je rýže na skus, stáhneme z plamene a vmícháme parmezán s máslem, mícháme dokud se máslo nerozpustí, případně dosolíme.