Suroviny

165 g brambor uvařených ve slupce

50 g celozrnné pšeničné hladké mouky

50 g hladké mouky

1 menší vejce – 50 g

10 g rukoly

3 jarní cibulky

50 g přírodního tofu

3 sušená rajčata

1 lžíce olivového oleje

3 lžíce rajčatového pesta

Nutriční hodnoty

Energie2 742 kJ / 655 kcal
Bílkoviny21,94 g
Tuky17,04 g
Vláknina9,96 g
Cholesterol4 mg
Sodík16 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy98,60 g

Postup přípravy

  1. Dáme vařit vodu na noky.
  2. Brambory prolisujeme, smícháme s moukami, soli a rukolou nakrájenou nadrobno. Pokud je těsto příliš řídké, zahustíme ještě trochou mouky.
  3. Na vále vytvoříme váleček asi 3 cm široký a odkrajujeme nožem noky, které vkládáme do vroucí osolené vody.
  4. Vaříme 3-5 minut.
  5. Noky „zatužíme“ ve studené vodě a ihned vyjmeme.
  6. Na pánvi rozehřejeme olej.
  7. Cibulku a sušená rajčata nakrájíme nadrobno a vložíme do pánve, orestujeme.
  8. Tofu nastrouháme nahrubo a přimícháme spolu s rajčatovým pestem.
  9. Můžeme dosolit a podáváme s noky.