Suroviny

Porce: 12 porcí

Těsto:

300 g hladké mouky (lze namíchat s celozrnnou v poměru 1:1)

1 vejce

150 g změklého másla

1 rovná lžička soli

Náplň:

500 g měkkého tvarohu (tučný nebo polotučný)

3 vejce

60 g žampionů

50 g hrášku (čerstvý nebo mražený)

30 g sýru s modrou plísní (Niva)

Na špičku nože muškátového oříšku

Snítka bazalky

Sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie13 809 kJ / 3 300 kcal
Bílkoviny136,45 g
Tuky191,56 g
Vláknina14,90 g
Cholesterol1,53 g
Sodík1,21 g
Sůl2,74 g
Sacharidy250,20 g

Postup přípravy

  1. Suroviny na těsto rychle zpracujeme a zabalené ve fólii necháme alespoň půl hodiny v lednici.
  2. Tvaroh smícháme s vejci, muškátovým oříškem, na jemno nasekanou bazalkou (nebo větší špetkou sušené), sýrem nastrouhaným na jemno, solí a pepřem. Žampiony nakrájíme na slabé plátky.
  3. Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou nebo dortovou formu o průměru cca 28 – 30 cm (výška okrajů cca 3 cm). Tvarohovou náplň nalijeme na těsto. Povrch rovnoměrně posypeme žampiony a dáme péct dozlatova.