Suroviny

1/2 středně velké červené řepy

35 g ricotty

Nastrouhaná kůra z necelé 1/2 limetky

1 lžička nasekané pažitky

pár kapek limetkové šťávy

sůl

Zálivka:

1 lžíce olivového oleje

1 lžička limetkové šťávy

12 kuliček růžového pepře

sůl

Nutriční hodnoty

Energie655 kJ / 157 kcal
Bílkoviny3,59 g
Tuky13,58 g
Vláknina1,35 g
Cholesterol18 mg
Sodík24 mg
Sůl0,06 g
Sacharidy4,34 g

Postup přípravy

  1. Červenou řepu uvaříme doměkka. Necháme vychladit a oloupeme.
  2. Ricottu smícháme s limetkovou kůrou, pár kapkami šťávy, špetkou soli a pažitkou, promícháme.
    Růžový pepř lehce podrtíme a smícháme s olejem, limetkovou šťávou a špetkou soli, prošleháme, aby vznikla hladká emulze.
  3. Řepu krájíme na velice tenké plátky. Na každý položíme kopeček ochucené ricotty a plátek přehneme. Naservírujeme na talíř a přelijeme zálivkou.