Suroviny

Menší porce 1 dávka Větší porce

50 g směsi salátů:

římský salát

rukola

polníček

Dále:

čerstvý špenát

lístky červené řepy

60 g uvařené cizrny

20 g quinoy

30 g mladého zeleného chřestu

1 hrstka mungo výhonků

40 g avokáda

1/2 lžíce olivového oleje

1 lžička šťávy z limetky

1 lžička kuliček růžového pepře

5 lístků máty

sůl

Nutriční hodnoty

Energie1 605 kJ / 384 kcal
Bílkoviny16,04 g
Tuky16,56 g
Vláknina26,36 g
Cholesterol0 mg
Sodík13 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy29,73 g

Postup přípravy

  1. Pokud máte suchou cizrnu, je třeba jí přes noc namočit, vyměnit vodu a poté dvě hodiny vařit.
  2. Quinou 2-3x spařte vroucí vodou a poté se špetkou soli vařte asi 15 minut v dostatečném množství vody. Doporučuji během vaření vodu přilévat.
  3. Saláty a lístky vložte do mísy, přidejte klíčky, vychlazenou quinou, mátu nasekanou nadrobno, zakapejte olejem a limetovou šťávou.
  4. Lehce osolte a zlehka promíchejte.
  5. Salát nandejte na talíř či do misky, posypejte cizrnou, růžovým pepřem a nakrájeným avokádem.