Suroviny

1 cibule

2 lžíce oleje

60 g Amarantu

120 g rýže

3 hrsti mražené zeleninové směsi nebo drobně nakrájené míchané zeleniny

1 hrnek zeleninového vývaru

sůl

čerstvě namletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie3 771 kJ / 901 kcal
Bílkoviny17,19 g
Tuky27,21 g
Vláknina10,25 g
Cholesterol0 mg
Sodík19 mg
Sůl0,13 g
Sacharidy142,97 g

Postup přípravy

  1. Amarant a rýži smíchám, odměříme jejich společný objem pomocí hrnku a propláchneme.
  2. Drobně nakrájenou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova.
  3. Zasypeme propláchnutým amarantem a rýží a minutu společně opékáme.
  4. Poté zalijeme zeleninovým vývarem, kterého by mělo být 1.5 násobku k objemu amarantu a rýže.
  5. Přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme a přivedeme k varu. Stáhneme na nejnižší plamen a dusíme pod pokličkou asi 15 minut, až je vše měkké. Podle potřeby přilijeme ještě trochu vývaru nebo vody. Dochutíme čerstvě namletým pepřem a můžeme podávat. Zeleninu volíme dle sezony a možností. Já jsem použila pórek, mrkev, papriku, hrášek a houby.