Suroviny

2 balíčky Shirataki nudlí (Perfect Pasta)

1 lžíce sezamového oleje

asi 2 cm kořene zázvoru

200 g mražené Čínské zeleniny

2 hrsti uvařených sojových kostek

2-3 lžíce sojové omáčky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie896 kJ / 214 kcal
Bílkoviny5,45 g
Tuky15,33 g
Vláknina5,20 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,24 g
Sůl5,25 g
Sacharidy11,00 g

Postup přípravy

  1. Shirataki nudle slijeme a důkladně propláchneme teplou vodou.
  2. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme nastrouhaný zázvor. Přidáme čínskou zeleninovou směs a uvařené sojové kostky, zakápneme sojovou omáčkou a restujeme, až je zelenina měkká.
  3. Vmícháme shirataki nudle, osolíme, společně prohřejeme a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Shirataki nudle (shirataki = bílý vodopád), jsou tenké, průsvitné, jakoby želatinové nudle typické pro japonskou kuchyni. Připravují se ze kořene rostliny konjak, která roste v jihovýchodní Asii. Obsahují velké množství rozpustného polysacharidu glukomannan, který v žaludku zvětšuje svůj objem, a tím navozuje pocit zasycení. Bylo prokázáno, že shirataki nudle pomáhají stabilizovat hladiny cukrů v krvi, potlačují „chutě“, pocit hladu a přejídání. Jsou vhodné pro diabetiky, bezlepkáře a pro redukční diety. Nudle nemají samy o sobě žádnou chuť a přejímají chuť toho, s čím se vaří.