Suroviny

Porce: 15-18 ks/podle velikosti placek

5 starších rohlíků (2-3 dny)

1 hrnek sterilovaného zelí sladkokyselého

1/2 hrnku láku ze zelí

1 menší na jemných slzičkách nastrouhaná cibule

3 větší na jemných slzičkách nastrouhané stroužky česneku

3 lžíce solamylu

sůl

mletý pepř

drcený kmín podle chuti

tuk na smažení (olej, sádlo)

(1 hrnek=200 ml)

Nutriční hodnoty

Energie5 116 kJ / 1 223 kcal
Bílkoviny35,08 g
Tuky6,38 g
Vláknina44,35 g
Cholesterol0 mg
Sodík1,61 g
Sůl3,76 g
Sacharidy246,85 g

Postup přípravy

  1. Do mísy dáme na drobné kostičky nakrájené rohlíky. Přidáme překrájené zelí i s lákem a necháme cca 15 minut uležet.
  2. Poté rukou nebo šťouchadlem na brambory pořádně rozmělníme. Přidáme cibuli, česnek, koření a solamyl a vše důkladně promícháme. Těsto by mělo mít hustotu jako na bramboráky.
  3. Do pánve na rozehřátý tuk klademe lžící menší hromádky, které vytvarujeme do placiček a pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
  4. Na papírové utěrce necháme odsát přebytečný tuk a servírujeme s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem.