Suroviny

Menší porce 1 dávka Větší porce

1 hrnek tapiokových perliček

2 malé brambory uvařené ve slupce

1/2 hrnku pražených arašídů

1 lžička římského kmínu

1 malá chilli paprička (případně chilli koření dle chuti)

2 lžíce oleje

sůl

1 lžíce citronové šťávy

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie4 353 kJ / 1 041 kcal
Bílkoviny32,35 g
Tuky80,30 g
Vláknina12,70 g
Cholesterol0 mg
Sodík851 mg
Sůl1,88 g
Sacharidy40,75 g

Postup přípravy

  1. Tapiokové perličky propláchneme, abychom je zbavili přebytečného práškového škrobu, a necháme je několik hodin namočené, nejlépe přes noc. Poté z nich vodu slijeme a perličky necháme zcela vykapat.
  2. Brambory uvaříme ve slupce ne zcela doměkka, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  3. Pražené arašídy nahrubo nasekáme. Vykapané tapiokové perličky promícháme se sekanými arašídy a solí.
  4. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a 1-2 minuty na něm opékáme římský kmín. Poté přidáme chilli papričku a ještě asi 30 sekund restujeme. Přisypeme nakrájené brambory a restujeme další 2 minuty.
  5. Poté přidáme tapioku a za stálého míchání dále restujeme, až než tapioka zprůhlední.
  6. Na závěr zakápneme citronovou šťávou, posypeme čerstvým koriandrem a ihned servírujeme.