Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

500 g bílého chleba z předchozího dne

300 g baby špenátu

100 g sýra Gruyére

125 g másla

1 cibule

3 vejce

3 polévkové lžíce hladké mouky

3 polévkové lžíce mléka

sůl

pepř

špetka nastrouhaného muškátového oříšku

50 g Parmazánu

Nutriční hodnoty

Energie12 899 kJ / 3 083 kcal
Bílkoviny113,20 g
Tuky176,05 g
Vláknina30,80 g
Cholesterol1,19 g
Sodík4,56 g
Sůl11,23 g
Sacharidy247,20 g

Postup přípravy

  1. 2/3 množství másla rozehřejeme a osmažíme na něm cibulku kterou jsme si nakrájeli nadrobno. Smažíme, jakmile zesklovatí, osolíme, opepříme. Sundáme z plamene a necháme vychladnout.
  2. Chleba nakrájíme na centimetrové kostičky, sýr nastrouháme, špenát spaříme a vymačkáme.
  3. V míse pak smícháme všechny suroviny.
  4. Podle chuti dosolíme a dopepříme.
  5. Navlhčíme si ruce a z hmoty tvarujeme kuličky velikosti pingpongového míčku. Vaříme je v dostatečném množství vody 9 – 12 minut.
  6. Necháme okapat.
  7. Rozpustíme zbytek másla, přelijeme jím knedlíčky a na závěr je posypeme hoblinkami parmazánu.